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一品烧饼

[分类:蓟县特产/特产][字号:18px/14px/12px][颜色:]

 “一品烧饼",配方讲究,烧制精细,是蓟县传统的著名糕点。其外形扁圆,色泽麦黄,外粘一层芝麻,用油炸过,层次均匀,每个约重30克,具有味道纯正、香甜可口、脆而不硬、酥而不绵、口感细腻、饼馅清香等特点。 一品烧饼也是蓟县特有的传统风味宫廷食品之一,起源于清乾隆年间。当时,清乾隆皇帝曾多次巡游盘山,见到当时盛行的一种外形扁圆,外层裹满芝麻的点心,十分好奇,品尝后,赞不绝口,特赐名为“一品烧饼”。一品烧饼成了乾隆皇帝的御膳点心,也成了清代宫廷常用的糕点,在此以后,一直享有盛名。 产品配料:精粉、食油、白糖、豆沙、芝麻、山楂、可可及果脯等。


            



文章来源:蓟县旅游网  作者:蓟县旅游网  整理日期:2008-7-5
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