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白洋淀旅游舌尖上的美食尽在淀畔人家农家院
“笑当年巡幸远，依稀吴越列行营。早知燕赵有此境，何必千里下江南！”这是曾七下江南阅尽风光的康熙来白洋淀所做的诗。白洋淀春夏秋冬都很美，其美在于人美、水美、更在于那里的食物美。白洋淀的特色美食，你又吃过几样？白洋淀淀畔人农家院就是白洋淀的一个美食基地，所有的食材都来自白洋淀内，配搭简单调料，美味无比。


　　凉拌藕芽
　　藕芽是白洋淀野生藕上刚刚长出嫩芽，采摘藕芽时必须早上，这样藕芽口感甘甜。凉拌藕芽必须要当天采摘的当天吃。是一道纯天然的菜。

　　鱼鳞冻
　　鱼鳞冻含有很丰富的胶原蛋白，对于女性来说是最佳的美容食品。鱼鳞冻原材来自白洋淀内鲤鱼和鲫鱼的鱼鳞，鱼鳞要经过数十次的涮洗，用文火熬制3-4小时左右，最后把鱼鳞扔掉，熬制的汁冷却，不添加任何东西，吃起来口感爽滑。这道菜要用勺子吃，并且上菜后迅速吃掉，不然会融化成汁。

　　炸荷叶豆沙卷
　　用刚刚长出的荷叶卷搭配淀畔人家特制豆沙馅，荷叶卷必须是早上采摘，用冷水泡半个小时以上，包裹上一层湿淀粉，经过油炸，这道菜清香甘甜。

　　凉拌荷叶卷

　　荷叶采自小荷刚露尖尖角的嫩芽，此菜排毒养颜，清凉去火，有减肥的功效。

　　自制的咸鸭蛋
　　鸭蛋白洋淀又称为“青国”。鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村，这种鸭子是自然放养，自由采食小虾、小鱼、田螺等，朝出暮归，营养吸收充足，加之白洋淀自然环境良好，所产的鸭蛋自然营养全面，无污染、无化学残留，这种鸭蛋价格比圈养产的蛋价格高，具有蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色，内质营养丰富，具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点，是您在休闲欢乐时光的最佳方便菜，是老人、孕妇、儿童的首选食品，为旅行宴宾,馈赠亲朋好友之珍品。

　　清炖嘎鱼
　　所选用的白洋淀野生嘎鱼肉质滑内，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中列为滋补品，有很高的营养和药用价值，鱼中佳品。