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农家小炒豆腐

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]


材料


主料:猪五花肉片100克、豆腐350克


配料:蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙


调味汁材料:生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙


做法


1、豆腐切成0.8cm厚的块状,蒜苗斜切小段,姜片切丝,五花肉薄片准备好,调味汁材料和干黄酱准备好。


2、锅中放入油烧至7-8成热时,下入豆腐块中大火煎至两面金黄,捞出备用。


3、锅里留底油,下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色,放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。


4、倒入小半碗水烧开。


5、下入煎好的豆腐块,再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料,炒匀。


6、大火至汤汁快收干时,下入蒜苗,炒至蒜苗断生即可出锅。



文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2020-3-12
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