上海正式建设国际旅游著名城市，而郊区的农家乐应该是这个旅游城市的有力补充和当然度假胜地。更是国际旅游城市的配套设施，不可缺少。
上海的农家乐随着上海国际化程度的日益提高，是一块很大的“蛋糕”，应该引起各级政府部门的高度重视，在整合资源，调整产业结构，提升产业态品质，特别是在新形势下，继续按照农家乐原来的面貌，进行全方位打造。而现有的一些成功典型，可以作为“模式”，进行高品质的引导、复制，是构筑上海郊区农家乐产业复原本来面貌，增强与城市餐饮业差异化经营能力，改变目前市场化程度不高，“假日经济、周未经济”明显的不利状况，必须要逐步实施的一大产业化发展措施。
沥江的纯正农家乐
嘉定区娄塘镇(原为朱桥镇沥江村)的沥江农果园，是在五年前由当地政府为解决农民动迁问题而专门开办的一个种植各种果树为主的农果园。面积多达一千多亩。还留下了十多幢农民住宅仓库、场地。政府在适当投资、疏通河道、沟渠，铺设道路后，交给了浙江宁波的一个靠销售农副产品起家的“农民老板”经营。
这个沈维高的“农民老板”，在获得政府每年有一定比例的财政扶持承诺后，对1000多亩农田进行了重新布局规划。在自己投资上千万元后，使原来杂草丛生、沟渠堵塞、河道不通的农村旧面貌，变成了农田整齐划一，道路宽阔通畅，沟渠明亮清爽，河道水流扬波。尤其是从农家乐旅游的高度出发，在水田旁建行了长达千米的“田野长廊”，在岸边搭建了吃饭喝茶的凉亭，甚至在远处的田岸上安装了几组“田头扩音器”。让从城市里来的游客，坐在田野长廊、凉亭里，听着从田间飘来的悠雅轻音乐，欣赏着田园风光，休闲度假的别样乐趣油然而生。对沥江情有独钟了。有人情不自禁地称赞，这才是真正的农家乐味道。
而让游客对沥江农家乐味道，赞不绝口的是这里的农家菜食料，百分这一百都来自沥江的所有自产品。据调查，沥江农果园在开建时就确定了一条原则，以后在沥江的所有农副产品，供应给游客品尝或者供应卖出，百分之一百都出自沥江园内，不允许对外采购一份食材，以真正体现百分之一的农家乐。虽然是规模型的农家乐，但是，农家菜就是产自沥江的每一寸土地。这才是农家乐的本来面貌和经营性质。否则，就叫饭店、酒店了，称农家乐就没有现实意义了。
据了解，现有的沥江农果园，种植水稻、麦子、油菜、蔬菜的农田达到500多亩，种植各种水果树的也有200多亩还有100多亩用作饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鸽棚舍搭建。市郊最大的一个鸭棚达1万多平方，就在沥江。如此的全面种、养规模，基本上解决了游客来沥江休闲的供应量。特别是鸡、鸭、鹅、鸽和猪、牛、羊的饲养量，有时还可以打包出售给游客，甚至一些高档次中心宾馆、酒店。
而大量的畜禽粪便，由专门的坑地进行发酵处理后，全部用作各类农作物的上等农家肥，进行土质的培育和产品的营养。如此的良性循环，又对农产品的质量产生了一种久违的原味，有许多游客在品尝了沥江的白斩鸡、红烧肉后都说，又吃到了妈妈的味道。原汁原味的农产品烹饪，更让沥江成为上海市民特别追寻其踪迹的郊游胜地。今年，沥江又投入巨资，进行食品烹饪调味品的自制试验。如果一旦成功，在沥江农果园从所有食材到调味品，都是自产自制自用自销，真正没有一丝一毫的添加剂成份，过去纯正的农家菜，农家乐将重新复原一新。让所有来沥江游玩的游客，实现品尝真正的农家味道的愿望。农家乐才其乐无穷。
“沥江模式”可以复制
人们为什么对沥江的纯正农家味如此热衷，归根到底就是人们对目前的食品安全，心有疑虑。尤其对一些经过加工后的农产品以及调味品，总有一种说不清，道不完的怀疑心态。
然而，人要生存下去，以食为天。不吃不行，吃了又不行。如何来改变这种不正常状况？除了政府部门加强食品安全的宣传，执法力度外，市民自身的食品安全意识也要不断强化。尤其是在外出休闲旅游途中，寻找一块值得信赖的食品安全胜地，是十分必要的。由此而诞生的沥江农果园，原汁原味的自产自制自销食材，就是游客，当作郊游品尝农家乐的胜地了。
