蓟县农家院网刊登蓟县梨木台农家院、蓟县九山顶农家院、蓟县黄崖关农家院、蓟县盘山农家院、蓟县八仙山农家院、蓟县毛家峪农家院、蓟县九龙山农家院、蓟县翠屏湖农家院信息。  
 文 章 搜 索
选择分类
关键字词
本周阅读排行
 蓟县烤全羊
 野菜团子
 摊柴鸡蛋
 正月十五送扁食四面猫的故..
 大鹅炖酸菜
 农家大丰收
 农家炒肥肠
 蓟县农家院美食—排骨豆角..
本月阅读排行
 大鹅炖酸菜
 蓟县烤全羊
 野菜团子
 蓟县农家院美食—排骨豆角..
 农家大丰收
 玉米碴粥
 摊柴鸡蛋
 春天,来蓟县农家院吃香椿..
文 章 详 细 内 容

满族黄金肉

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]

“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。而这道美肴,据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。

相传,满人努尔哈赤在未发迹前的幼年时期,因家道中衰,曾流落辽宁抚顺地方,最初,并在女真部落首领家当一名伙。当时,这位部落首领很讲究吃喝,每进膳需八菜一汤,金盘细绘,必不可少。有一次宴请宾客,他选定部落中一位善烹调的女仆司厨,由努尔哈赤做帮手。当女仆做完第七道菜时,突然晕倒。此时,外厅正等着叫上最后一道菜,帮手努尔哈赤见状,急中生智,忙将切好的里脊肉,裹上蛋黄液,入油锅迅速颠炒后装盘送上,首领尝后,觉得味道与往不同。特别好吃,宴毕问其故,侍者只好实情相告。首领甚悦,随又传来努尔哈赤问此菜何名?努尔哈赤为讨吉利,并答道:“叫黄金肉。”自此,努尔哈赤遂得提擢。

后来,努尔哈赤发迹为后金建立者,成了清朝第一个老祖宗,于是,每届大典,必令先上黄金肉,并当众讲述这段故事。此此,清朝各个皇帝便把黄金肉奉为至上珍馐,以示不忘祖上思典与赏赐。继而,被传为佳话。



文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2014-11-30
[文章浏览:416][留言反馈][打印文章]
友情链接 ·雾灵山农家院  ·梨木台大森林农家院   ·蓟洲国际旅游度假村    ·十渡农家院   ·梨木台金辉农家院   ·蓟县旅游网   ·盘山小崔农家院  
 
Copyright @ 2014 www.jxnongjiayuan.com Inc.All rights reserved. 蓟县农家院网版权所有