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鲶鱼豆腐

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]

鲶鱼豆腐的用料:鲶鱼1尾、豆腐2块、姜(切片)4片、色拉油2汤匙、酱油1/2碗、糖2茶匙

鲶鱼豆腐的做法:

1.鲶鱼去鳃、内脏,刮掉黏液,切4~5段

2.油沸将姜片爆香,倒入作料煮至起泡,倒入2碗水,再将鱼段、豆腐放入,以小火煮至水剩半碗即可。

鲶鱼在当地已经很少了,尤其是野生的,可能将近20元一斤吧,可能不买不到,所以这个菜不便宜。

这里教大家一招辨别野生鲶鱼的方法:野生的鲶鱼嘴巴下有两个胡须,而养殖的鲶鱼是八个须的,它们不光价格差了不少,而且味道差异更大,当然是野生的更为鲜美了。



文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2014-11-29
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