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冬季农家游如何破冰？ |
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| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
寒冬到了，与夏日的火爆相比，津郊很多农家院生意日渐冷清。连日来的大风降温，更是将以往人们对农家院的热情吹得所剩无几，很多农家院不得不关门歇业，“半年忙、半年闲”成为农家旅游的真实写照。津郊冬季乡村游真的没有市场吗？农家乐遇到哪些亟待突破的瓶颈？如何摆脱淡季影响？
1
娱乐项目单一怎么办？
对策——开发特色产品 寻找新乐子
连续几周，老张家的农家院生意都很冷清。与十一黄金周相比，用“门可罗雀”来形容一点不为过。偌大的院落，40张床位，这个周末却只有三位客人。以前全家5口齐上阵都忙不过来，现在“一对一”服务还都有富余。老张告诉记者，接完这单，他打算关门了，今年就暂告一段落，等待明年4月份再复出了。“都这么耗着也不行啊，该到城里打点工了，全家1个月能有一万块进项呢。”
随着冬天的到来，津郊农家院纷纷进入“冬眠”。像老张这样的经营者不在少数。
与老张的“没人来”相对，家住河西区的周女士却一直苦于“没处去”。本来和几个朋友约好，元旦放假期间到津郊住上几天，到农家院放松放松，可打了一圈电话，结果却令她非常失望。“没什么可玩的，大老远地兴师动众跑过去，就是‘窝’在屋里打牌、唱卡拉OK，不值当的。”
在采访中，记者了解到，经过几年发展，目前本市农家院形成了城市近郊休闲娱乐型、景区附属接待服务型、农业庄园休闲度假型、民俗文化体验型、设施农业观光型等各具特色的乡村旅游产品体系，旅游旺季主要集中在每年4月至10月。受到季节的影响，进入１１月以来，室外娱乐项目、景点在一定程度上受到了限制，而农家乐适合冬天的旅游项目还比较单一，多数餐厅只是以“吃”为主，游客很少能体验到其他的乡村乐趣，这样单一的模式已明显跟不上乡村休闲旅游的发展趋势。大部分农家院不得不关门，一些规模较大的山庄也只能是保本经营。
突破农家乐半年忙、半年闲的窘境，关键还是要有“新乐子”。补上冬季旅游这块短板，不仅需要有好的旅游项目作后盾，还需要有特色的旅游衍生品和旅游文化产业作保障。眼下，本市旅游部门以及许多农家院经营者已经开始研究增加冬季旅游产品。
“为了使娱乐项目更加丰富，我们村在原有民居的基础上，重点打造了皮影坊和陶艺坊。”蓟县西井峪村村主任周围柱告诉记者，为了更好地保护和打造文化内涵，县里投资280万元，整修临街墙体，硬化石板路一千多平方米。
在周主任的带领下，记者来到了不久前完工的皮影坊。推开两扇虚掩的木门，一座典型的古香古色的北方民居建筑映入眼帘。周围柱介绍说：“北屋这大屋是供客人玩的一个皮影展室，这是东西厢房，是咱们北方比较标准的三合院。”
西井峪村是一座几乎与世隔绝的小村，全村一百多户人家，一半以上村民住的都是清末民初建造的石头房子。近年来，质朴的村民也效仿着别的村落，开起了农家院。在经营农家院的过程中，他们不满足于吃农家饭、住农家院、采摘这种单一的服务内容，而是在与游客互动方面动起了脑筋，恢复了皮影坊、草编坊、缝绣坊、老磨坊、泥塑坊、漏粉坊、豆腐坊、煎饼坊、菜干坊和饽饽坊等十个手工作坊。让游客到这里既可以休闲观光，还可以参与其中进行制作，感受传统艺术的魅力。正在这里游玩的市民张女士告诉记者：“这里农味十足，各种娱乐项目让我们体会到了农民过去那种最真实的生活状态，这才是我真正想感受的农家游。
毛家峪为了使娱乐内容更加丰富，则投资1130万元建设了毛家峪篝火娱乐中心项目，娱乐中心可同时容纳八百人活动，是集篝火、歌舞演艺、餐饮、购物等功能于一体的大型综合娱乐场所，篝火娱乐中心外围是宽阔的休闲广场，内部设演艺舞台、烧烤、土特产展卖等多个功能区。该项目的建成进一步提升了毛家峪村篝火项目品位，增加特色旅游项目，让游客体验到更加舒适的环境与服务，成为蓟县又一个旅游新亮点。
2
没有暖气 床上用品不卫生怎么办？
对策——硬件提升 提高服务
北方的冬天，寒冷刺骨。城里的暖气房子住惯了，农家院的温度行吗？能洗澡吗？这是很多到农家院旅游的游客，在与经营者电话咨询时，必问的问题。在采访中了解到，冬天农家院的生意冷清，很大一部分原因是取暖问题，目前很多关门歇业的农家院中，绝大部分都没有安装取暖设备。
一位在远郊开办多年农家院的经营者告诉记者，虽然现在乡亲们已经告别用炉子取暖，但是还没有实现集体供暖，大部分农家院都是采用自家烧的土暖气，加上房子本身保暖效果差，所以到了冬天室内温度并不高。“很多城里的客人说他们在家里就穿单衣单裤，我们这儿可达不到，就是锅炉烧得再旺，也很难达到18摄氏度。”
床上用品的卫生也是游客关注的问题。在外企工作的陈建林向记者大倒苦水，去年冬天，他带他的日本同事到津郊一个农家院过周末，吃完地道的大锅熬鱼，然后大家又一起去砍白菜，回到房间打开空调，暖暖和和地围在一起打牌，同事们都很满意，陈建林正在心里暗自庆幸，可谁知好心情竟被一床被子给搅了局。“一看就是好长时间没有清洗消毒的，我同事说什么也不住，我们只好大半夜开车往市里返。”
认识到农家院在经营过程中存在的这一问题，旅游部门在取暖设施以及床上用品等方面做了不少功课。在蓟县九山顶高翠莲经营的农家院里，记者见到这里采取了地取暖和空调两种供暖方式，以前的土暖气被新式地暖取代，室内的温度可维持在24摄氏度以上，有些农家院还专门配备了农村大火炕，不少游客坐在炕头聊天搓麻将，好不惬意。“现在天气很冷，为了配合这个季节，我们特地准备了火锅、鱼锅、烧烤等百余种菜肴和蓟县特色风味小吃。”高翠莲告诉记者。
除了供暖硬件设施的改善，农家院经营者也没放松软件的提升，此外，这个冬季，不少农家院经营者还在忙于参加培训，日前，蓟县下营镇寺沟村的活动室内挤满了农家院经营户，讲台上，蓟县旅游局的老师们正在详细讲解接待礼仪、烹调技能、餐饮客房服务礼仪、安全卫生知识等内容，台下，“学生们”听得十分认真。前来参加培训的张姐说：“如今，客人的要求越来越高，觉得自己真是得多学学，多看看，服务接待水平提升了，回头客自然就会多 。”
蓟县旅游局农家院科科长唐彬说：“截止到目前，我们全县乡村旅游已经接待了148万多人次，同比增长了9.8%，旅游直接收入是1.86亿元，同比增长了80%。鉴于这种情况，我们更需要提高农家院旅游户的经营接待水平，冬季进行一轮全方位的培训以满足游客的需要。”
3
产业链短 带动力不强怎么办？
网上营销 景区合作
多种方式营销 缓解淡季危机
俗话说，酒好也怕巷子深。好产品离不开成功的营销。在很长一段时间内，农家院一定程度上是依靠人们的口碑宣传。近年来，在政府及旅游部门的不断引导下，不少农家院经营者开始更新观念，利用互联网建设网上营销平台，吸引了很多“都市粉丝”，在天津网、百度贴吧、赶集网、天津旅游信息网等网站都可以找到有关农家院的信息，方便网友便捷查询农家院坐落地点、价格、吃住特色、小院环境、联系方式等信息，有的农家院经营者通过网站发布了视频、图片、电子地图查询以及行车路线，让人更直观地了解具体情况。
为了化解淡季客源不足的危机。也有一些农家院和景区联系，本着别人发财、我发展的思路，为景区搞配套。
当很多农家院面临门庭冷落之时，蓟县的玉龙滑雪场、蓟州雪场以及盘山滑雪场三大滑雪场周围的农家院却迎来了旺季。渔阳镇小岭子村距离玉龙滑雪场只有3公里，依托滑雪场，全村有十几户开办了农家院。日前记者来到小岭子村，进入村庄，沿道路的一侧，农家院一家连着一家。位于村中央的山里红农家院门口停着一辆津牌的旅游客车，游客早已去了距离村庄不远处的滑雪场滑雪。“有不少游客来滑雪，一到周末客房就爆满。我家有29张床位，一个人一天一百块钱，每周都能有几千元入账。”农家院老板告诉记者。为了带动这些农家院，三大滑雪场也还与周边农家院建立了合作关系，凡是游客入住这些农家院，到滑雪场滑雪每人可以优惠20元。
景点线长点散 设施配套欠缺
旅行社不愿意开展当地农家游业务
打开天津旅游资讯网，记者发现虽然该网站开辟了津郊游，专门针对冬季旅游的推介宣传只有盘山滑雪场。本市一家旅行社的工作人员介绍，冬季很多旅行社并没有开辟到郊区去的线路，就更谈不上农家乐旅游了。市区旅行社不愿意组团，涉农区县同样如此。在某涉农区县记者了解到，该区共有8家旅行社，但所有旅行社全部在经营输出游客的旅游业务，并没有制订开展本区游的计划。
为什么旅行社不愿意开展当地农家游业务呢？
记者了解到，该区已经建立了多个旅游景区，农家乐也有十多家。一家旅行社负责人说，一批农家乐旅游项目，但地点太分散、缺少一条精品旅游线路。大冬天的，本来天气就冷，线路太长游客根本不买账。记者了解到，在有些区县，景点与景点之间距离长、道路难走，有的景点之间距离达到了近20公里，大部分时间就浪费在了路上，游客不满意。
记者注意到，一些涉农区县冬季旅游景区活动内容少、内容陈旧更是吸引不了当地旅行社组团的一个根本原因。记者在北部一个涉农区县景点看到，几年前开展的农家采摘依然如故，无论是硬件设施、服务内容都没有新的创新，很多游客对此已经失去兴趣
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2013-1-22 |
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